Завод «Каменский маслозавод»

ЗАВО’Д «КА’МЕНСКИЙ МАСЛОЗАВО’Д». В 1936 в с. Каменка была открыта небольшая маслобойня, на к-рой использовался преим. ручной труд. В 1945 на её месте был построен К. м. В 1960 организованы пункты для приёма и обработки молока: «Анучино», «Пустань», «Фёдоровка», «Головинщина». В это же время было освоено произ-во сыра, а для его хранения оборудовано подвальное помещение. В 1974 прошла реконструкция з-да: расширили производ. пл., складские помещения, приобрели нов. компрессоры. Был расширен ассортимент выпускаемой продукции, её объем, география поставок (Астрахан., Волгоград., Моск. обл.). К. м. был выбран поставщиком сливочного масла, маргарина на Олимпиаду в М. (1980). С 1979 по 1988 должность дир. занимала Р.В. Клак. В 1982 з-д посетил мин. сел. хоз-ва СССР В.К. Месяц, к-рый стал инициатором масштабной модернизации пр-тия. Была автоматизирована ч. производ. процесса, построена нов. котельная. З-д освоил вып. кисломолочной продукции, большим спросом пользовались ряженка, напиток «Коломенский», высокожирная сметана. В это же время было организовано и внедрено произ-во соевого молока. Пр-тие наращивало мощности, ежедн. принимая ок. 70 т молока. Помимо осн. продукции, с 1988 по 2006 производился техн. казеин. З-д имел множество контрактов с зарубежными компаниями. Продукция отправлялась на экспорт в Австрию, Польшу, Германию. С 1989 по 1996 з-д возглавлял И.И. Полковников, а с 1996 по 2002 – В.Н. Стабретов. В 1990-х пр-тие подверглось серьёзным экон. изменениям, пункты обработки молока закрылись, з-д обанкротился и был выкуплен за долги С.-Петерб. фирмой «Океан-трейдинг». В 2002 з-д приобрёл местный предприниматель А.Н. Серганов, дир. назначен В.А. Экгардт (занимает эту должность по наст. время). Началось возрождение пр-тия, продукция стабильно поставлялась в П. и обл.; было налажено произ-во кисломолочной продукции. В 2005 К. м. приобрёл Ю.П. Качурин, а в 2006 – местный предприниматель М.В. Орлов, по инициативе к-рого на пр-тии была проведена масштабная реконструкция: осуществлён кап. ремонт производ. и служебных помещений, заменены системы охлаждения и водоснабжения, построены совр. камеры для хранения продукции, заменены паровые котлы на б. мощные по производительности. Это позволило увеличить объём выпускаемой продукции и улучшить её кач-во. В 2010-е пр-тие успешно развивается, на з-де организовано произ-во термостатной молочной продукции, что даёт возможность поддерживать высокое кач-во продукта. В 2012 закуплено финское оборудование, позволяющее выпускать ультрапастеризов. молоко. Итогом внедрения нов. технологий и применения высококачеств. упаковки стало увеличение срока годности молока до 30 суток с сохранением всех его полезных свойств. В 2015 приобретена и установлена линия по произ-ву колбасного копчёного сыра, творожной продукции. С 2016 налажен вып. творожного продукта с наполнителями (изюм, шоколад, какао). В 2020-х пр-тие обеспечивает стабильные поставки своей продукции во мн. бюджетные учреждения П. и обл.

З-д перерабатывает до 60 т. молока в сутки и ежедневно выпускает б. 40 т. готовой продукции. Ассортимент насчитывает б. 30 наименований, среди к-рых молоко, сметана, йогурт, ряженка, варенец, творог и традиционное сливочное масло. Продукция поставляется в соц. учреждения и б. чем 840 магазинов Пенз. обл. и соседних регионов, включая Тамбовскую, Самарскую и Ульяновскую обл., а также в Мордовию.

Ж. М. Байрамова