Винокуренная промышленность
ВИНОКУ’РЕННАЯ ПРОМЫ’ШЛЕННОСТЬ. В Пенз. губ.стала развиваться в нач. XVIII – местные помещики создавали небольшие винокурни. Этому благоприятствовала высокая товарность с.-х. произ-ва. В кон. XVIII В. п. Пенз. губ. производила до 600 тыс. ведер спирта, до 70% к-рого по контрактам поступало в казну. К нач. XIX в Пенз. губ. имелось б. 50 винокур. з-дов. В сер. XIX доля В. п. в общем произ-ве Пенз. губ. составляла 46%. Господств. положение занимали з-ды дворян Литвиновых, Столыпиных, Олсуфьевых, Шуваловых, Бахметевых, Араповых. Из купеческих з-дов большой мощн. обладали з-ды Э.Ф. Мейергольда, И.А. Кононова, И.П. Очева.В 1913 на терр. обл. насчитывалось 66 частных з-дов и имелся винный склад в Н. Ломове. 1-я мировая и Гражд. войны привели спиртовую пром-сть к упадку. Лишь к 1925 удалось пустить 8 з-дов. В 1940 в обл. работало 25 з-дов. С 1949 началось коренное обновление отрасли. Осуществлялся переход на прогрессивные технологии. Дальнейшее развитие происходило по линии концентрации произ-ва и комплексного использования сырья. К 1990 проведено укрупнение з-дов. В. п.представлена 12 з-дами, в т.ч. 2 крупн. – Кузн. и Н.-Ломов. ликероводочными з-дами и 10 спиртовыми з-дами, из к-рых самым крупн. и техн. оснащ. пр-тием являлся Александровский №14 (Городищ. р-н).
В наст. время Н.-Ломов. ликероводочный з-д выпускает б. 80 наименований продукции, в числе к-рых алкогольные, слабоалкогольные и винные напитки. Самой популярной является водка «Золотой петушок» и «Русские перцы». Пл. з-да – 26400 кв. м. Совр. линии розлива позволяют добиться производительности 12 тыс. бутылок в час, в пластиковую тару – 4 тыс. бутылок в час. Автоматизиров. линия розлива в алюминиевую банку позволяет разливать 40 тыс. банок в час. Применение векового опыта, класс. технологии приготовления и использование высококачеств. спирта, родниковой и артезианской воды, натурального сырья обеспечивают высокое кач-во выпускаемой продукции, ее популярность и узнаваемость. З-д имеет множество дипломов и медалей, таких как: зол. медаль «Лучшая водка – 2017», серебр. медаль «Лучшая водка – 2017», лучший продукт на «PRODEXPO-2013». Все медали получены на междунар. дегустац. конкурсах.
Кузн. ликероводочный з-д выпускает б. 130 видов напитков, среди к-рых: водка – 53 вида, горькие настойки – 15 видов, сладкие настойки – 10 видов, винные напитки – 48 видов и 5 видов слабоалкогольных напитков. Пл. з-да – 18418 кв. м. Розлив напитков осуществляется в бутылки вместимостью от 0,1 до 1,0 л, на 4 линиях розлива производится 8 тыс. бутылок в час. Также выполняется розлив напитков в посуду в сувенирном оформлении. Производительность таких линий – 900 бутылок в час. Кузн. ликероводочный з-д ежегод. получает дипломы и сертификаты, подтвержд. высокое кач-во продукции.
Ист.: Пензаспиртпром: вековые традиции винокуренного промысла. Пенза, [б.г.]; Белохвостиков Е. Софийский спиртзавод: становление и развитие. Пенза, 2003; Тюстин А.В. Во благо Отечества: из истории предпринимательства Пензенской губернии. М., 2004.
Ж. М. Байрамова, Л. И. Крутова,
А. В. Тюстин