Сахарная промышленность
СА’ХАРНАЯ ПРОМЫ’ШЛЕННОСТЬ, отрасль пищ. пром-сти, объедин. пр-тия по выработке сах. песка и сахара-рафинада из сах. свеклы и др. сырья. Ее возникновение в России относится к XVIII. В 1836 в России действовали 57 свеклосах. з-дов, в 1862 – 417. В Пенз. губ. в 1860 насчитывалось 13 сах. з-дов, в 1866 – 6. В 1849 С.Л. Шувалова построила сах. з-д в Земетчино, представлявший собой крепостную мануфактуру. В 1895 владелица з-да кн. О.П. Долгорукова наладила произ-во рафинада. Суточный объем продукции достиг 1 тыс. пудов, и Земетч. з-д занял ведущее положение в сах. пром-сти России. В 1865 инж. бр. Ф.И. и Э.И. Герке в юго-вост. Засурье основали крупнейш. в Пенз. губ. сахарорафинадный з-д. В кон. 1870-х з-д Герке перешел в собственность торг.-пром. т-ва П.В. Сергеева и графа И.А. Апраксина, был оборудован 2 машинами, выработка превышала 340 тыс. руб. Годовое произ-во сахара в Пенз губ. в 1866 составляло 8740 пудов. На всех з-дах было занято св. 800 рабочих. К наиб. крупн. принадлежали з-д А.Н. Бахметева в с. Пестровка Городищ. у., з-д А.А. Азаревича, Свеклосах. з-д в Саранском у., з-д в с. Знаменское Инсар. у.
Развитию свекловодства в Пенз. обл. способствовало стр-во в 1936 Беков., а в 1975 Камен. сах. з-дов. Их мощн. составляла 7770 т в сутки, в т.ч. Беков. – 2400 т. Позднее Беков. сах. з-д преобразован в АО «Кристалл», Земетч. – в АО «Сахар». В нач. 1990-х заготовка, переработка сах. свеклы снизилась из-за сокращения ее посевных пл. В 1998 принята программа по расширению посевов сах. свеклы и произ-ву сахара в обл., по к-рой в хоз-ва поступила нов. свеклоуборочная техника.
В 2010-е сах. пром-сть Пенз. обл. представлена след. з-дами: ООО «Бековский сахарный завод» – производит сах. песок из сах. свеклы и сырца, патоку, жом, известь, гранулиров. жом, производ. мощн. з-да – 3 тыс. т сах. свеклы в сутки; АО «Земетчинский сахарный завод» (ГК «Продимекс») – производит лимонную кислоту, мелассу, сахар-песок, сахар-рафинад и свекловичный жом, производ. мощн. з-да – 5800 т сах. свеклы в сутки; ОАО «Атмис-сахар» (ГК «Сюкден») – производит сахар-песок из сах. свеклы, сахар-песок из сырца, патоку и жом, производ. мощн. з-да – 4500 т сах. свеклы в сутки. Помимо крупн. з-дов произ-вом сахара занимаются ООО «РОСТОК», ООО «ПРОДИНВЕСТ», ООО «ЭКОСТРОЙ». АО «Земетчинский сахарный завод» и ОАО «Атмис-сахар» входят в Топ-50 крупн. сах. з-дов России.
Ист.: Свеклосахарная промышленность // Обзор различных отраслей мануфактурной промышленности России. Т. 1. СПб., 1862; Материалы для статистики фабрик и заводов в Пензенской губернии // ПГВ. 1866. №20–22; Воронков А.И. Краткое описание Земетчинского вотчинного имения ее сиятельства княгини О.П. Долгоруковой. Моршанск, 1913; Курицын И.И. Население и хозяйство Пензенской области. Пенза, 1998; Терзова Г.В., Тюстин А.В., Учаева Г.И. Сахарная промышленность // Пензенская энциклопедия. М., 2001; Тюстин А.В. Во благо Отечества. Из истории предпринимательства Пензенской губернии. М., 2004; Сахарные заводы России по регионам.
Г. В. Терзова, Л. Б. Винничек,
Ж. М. Байрамова